Le Comptoir Lunch double sa superficie !

Du « fast food » santé

Quand on entre dans le restaurant du centre-ville, on a l’impression d’entrer dans un univers à part : musique d’ambiance folk, accueil chaleureux, clients souriants. Les clients sont pressés, mais pas stressés, remarque Linda, préposée au service à la clientèle. La mission du Comptoir Lunch est simple : offrir des repas santés rapides tout en fraîcheur. Son menu regorge de plats faits maison. Chaque salade est pensée pour être équilibrée en matière de couleurs, de saveurs, de textures et de protéines. “C’est un repas complet”, témoigne Émilie, cliente depuis 6 mois. Fait à noter : les 13 vinaigrettes maisons sont des créations originales de la propriétaire qui est détentrice d’un diplôme en gestion hôtelière. 

Pour maintenir la rapidité recherchée par la clientèle, l’équipe prépare quantité de salades fraîches, sandwichs et poké bols (poke bowl) à chaque service. De plus, pour augmenter la rapidité du service, l’entrepreneure a fait un ajout important : une application permettant aux clients de commander et payer en ligne. Ils évitent ainsi la file d’attente, car ils récupèrent leur commande dans le frigo prévu à cet effet. Aucune attente et une fraîcheur garantie de vos repas santés ! 

Des produits locaux dans votre assiette

Sa plus grande fierté ? Que les clients aiment leur expérience au Comptoir Lunch et en ressortent satisfaits. Elle raconte en riant qu’elle reçoit des compliments de certains clients : ‘“Vous direz à votre patron que c’est vraiment bon !” La jeune entrepreneure de 25 ans ne cache pas qu’elle est bien entourée pour débuter son aventure l’an dernier. Issue d’une famille d’entrepreneurs, elle est pratiquement tombée dans la marmite quand elle était jeune. Ma mère est bien connue dans la région avec son centre horticole Foliflor à St-Cyrille. Mes fruits et légumes y poussent pratiquement tous, en plus des bacs à fines herbes que vous verrez en entrant dans le resto. Il était important pour la propriétaire d’offrir des produits locaux dans ses créations culinaires. 

Comme le témoigne Gilles Pepin, homme d’affaires bien connu dans la région et client fidèle qui vient chercher son repas santé à chaque semaine après son match de hockey. “Ce sont des aliments frais et santé ! C’est important pour moi de bien m’alimenter après la pratique de mon sport.”  

Les repas santé du Comptoir Lunch sont là pour rester !

Un an après l’ouverture officielle, Le Comptoir Lunch annonçait avoir doublé son objectif d’affaires initial. En effet, la gagnante du prix coup de coeur du jury de l’édition 2019 d’OSE Entreprendre, Frédérique Richard propriétaire, célébrait sa première année d’opérations et en était très fière. “J’ai gagné mon pari”, dit celle qui a représenté le Centre-du-Québec dans la catégorie Service aux individus lors de la compétition régionale. Elle a d’ailleurs reconduit son exploit en remportant le prix « coup de coeur du public » au prestigieux concours Elan CAE de Drummondville en mars dernier.