Sans prétention, au Comptoir Lunch, on aime les salades qui ont du goût. Des salades gourmandes, colorées, croquantes et surtout, qui donnent envie d’en reprendre une autre bouchée… et parfois même une autre salade!
Oui, une salade peut être santé. Mais pour nous, bien manger ne veut surtout pas dire faire une croix sur le plaisir. On mange d’abord avec les yeux, puis avec les papilles! C’est pourquoi on aime créer des salades généreuses, remplies de textures, de couleurs et de saveurs qui sortent de l’ordinaire.
Aujourd’hui, on vous présente nos 5 salades les plus populaires. Et non, ce n’est pas nous qui le disons : ce sont nos clients! Ces cinq recettes font partie de nos meilleures vendeurs au Comptoir Lunch.
Et si vous avez envie de les reproduire à la maison, pourquoi pas? On vous partage les ingrédients qui composent chacune d’elles. Et pour pousser l’expérience encore plus loin, nos vinaigrettes maison sont également disponibles en bouteille pour accompagner vos salades à la maison.
1. La Salade du Comptoir : notre grande vedette
On commence avec notre préférée des préférées : La Salade du Comptoir. C’est notre salade signature et, sans grande surprise, celle qui vole le plus souvent la vedette. Elle combine le frais, le croquant, le crémeux et une petite touche sucrée qui fait toute la différence.
Les ingrédients
- Laitue frisée
- Laitue romaine
- Concombre tranché
- Fraises, idéalement du Québec lorsqu’elles sont en saison
- Poitrine de poulet
- Tomates cerises
- Croûtons
- Fleurons de chou-fleur
- Avocat tranché
- Fromage de chèvre
- Vinaigrette Érable et Balsamique
À la maison, vous pouvez évidemment utiliser seulement de la laitue frisée ou seulement de la romaine, selon ce que vous avez sous la main. Le petit secret? La combinaison des fraises, de l’avocat et du fromage de chèvre avec notre vinaigrette Érable et Balsamique. Un mélange sucré-salé qui fonctionne à merveille!
2. La Rustique
La salade La Rustique n’est peut-être pas avec nous depuis aussi longtemps que certaines de nos salades, mais elle a rapidement gagné sa place parmi vos favorites. Une salade généreuse, réconfortante et pleine de caractère, avec une inspiration un peu « casse-croûte ».
Les ingrédients
- Laitue romaine
- Smoked meat
- Fromage mozzarella râpé
- Cornichons tranchés
- Tomates cerises
- Oignons marinés
- Croûtons
- Vinaigrette BBQ crémeuse
Et le tout est accompagné de notre vinaigrette BBQ crémeuse.
Le secret? Probablement la vinaigrette. Enfin… on ne voudrait pas trop en dévoiler! Disons simplement que le mélange BBQ et crémeux fonctionne particulièrement bien avec le smoked meat et les cornichons.
Une salade qui prouve qu’une salade peut être franchement gourmande.
3. L’Asiatique
Pour celles et ceux qui aiment les salades avec beaucoup de texture, L’Asiatique est tout indiquée.
Les ingrédients
- Laitue romaine
- Jeunes épinards
- Chou rouge râpé
- Tomates cerises
- Oignon vert
- Nouilles ramen concassées
- Arachides salées
- Graines de sésame
- Poitrine de poulet
- Vinaigrette asiatique au sésame
Puis vient notre petit truc pour ajouter un maximum de croquant : les nouilles ramen.
Vous connaissez ces nouilles ramen déshydratées? Il suffit d’en concasser quelques morceaux et de les ajouter directement à la salade. Elles apportent une texture vraiment intéressante. On complète avec notre vinaigrette asiatique au sésame. Résultat : une salade colorée, croquante et pleine de saveurs.
4. La Petite Bourgeoise
La Petite Bourgeoise, c’est probablement la salade qui porte le mieux son nom. Sa combinaison de fruits, de légumes, de fromage de chèvre et de canard confit en fait une salade à la fois raffinée et généreuse.
Les ingrédients
- Laitue frisée
- Roquette
- Bleuets
- Poivrons colorés : rouges, jaunes, verts ou oranges
- Carotte râpée
- Tomates cerises
- Oignon rouge finement tranché
- Fromage de chèvre
- Canard confit effiloché
- Vinaigrette Érable et Balsamique
Pour les poivrons, pas besoin de courir à l’épicerie pour trouver la couleur parfaite : rouge, jaune, vert ou orange, prenez simplement ce que vous avez sous la main! Une salade qui mélange le sucré, le salé, le frais et le gourmand en une seule assiette.
5. La Cobb
On termine avec un grand classique : la salade Cobb.
Certaines recettes traversent les années sans prendre une ride, et la Cobb en fait définitivement partie.
Les ingrédients
- Laitue romaine
- Tomates cerises
- Maïs en grains
- Bacon émietté
- Avocat
- Oignon rouge
- Fromage bleu
- Œuf cuit dur
- Vinaigrette Ranch
C’est le genre de salade qui coche toutes les cases : du croquant, du crémeux, du salé, des légumes, des protéines… et beaucoup de goût.
Alors, laquelle est votre préférée?
Voilà donc les 5 salades qui volent la vedette au Comptoir Lunch, choisies non pas par nous, mais par vous, à travers vos commandes et vos habitudes de lunch.
Que vous soyez plutôt Salade du Comptoir, Rustique, L’Asiatique, Petite Bourgeoise ou Cobb, chacune a son petit quelque chose qui la rend délicieuse.
Et si vous avez envie de les recréer à la maison, laissez-vous inspirer par les ingrédients, adaptez-les selon ce que vous avez dans le frigo et surtout, amusez-vous avec les textures et les saveurs.
Et pour reproduire encore plus fidèlement l’expérience du Comptoir Lunch, pensez à nos vinaigrettes maison disponibles en bouteille. Une bonne vinaigrette, ça peut complètement transformer une salade!
Parce qu’au fond, notre définition d’une bonne salade est assez simple : elle doit être belle, fraîche, généreuse… et surtout, donner envie d’en manger une autre.
Bon appétit!
